山竹：果中之后的清甜
The Queen of Fruits
低熱量 ✨ 抗氧化 ✨ 消暑解膩
有一種紫紅色外皮、內裡潔白如玉的果實，
被譽為「水果之后」。她的名字，叫山竹（Mangosteen）
雖然名字像芒果（Mango）但和芒果一點關係都沒有！
山竹原產於東南亞，是熱帶地區的明星水果。外皮堅硬、深紫，內部果肉分瓣如蒜、質地柔滑、酸甜平衡。別看它外表低調，真正打開之後，你會驚訝於那清涼香氣與絲滑口感！
• 學名： Garcinia mangostana
• 別稱： 忍冬果、莽吉柿
• 產地： 泰國、印尼、馬來西亞、菲律賓，也見於海南與南臺灣
山竹種植不易，需10年左右才開始結果，且對溫度極為敏感，適合恆溫多雨的熱帶地區。產季通常為每年夏季。
山竹為什麼被稱為「水果之后」？
傳說中，英國維多利亞女王曾懸賞重金，只為一嚐山竹風味。這個故事雖未有歷史實證，但它展現了山竹在世界水果界的地位。
也有一說是，在馬來西亞、新加坡、泰國等地，榴槤被譽為「果王」，山竹則被尊為「果后」或「水果之后」，象徵其在熱帶水果中的高貴地位。
在臺灣與港澳，它曾是珍稀進口水果，如今在夏季可見於部分超市與市場。
山竹不適合長途保存，因此吃到真正新鮮的山竹，總帶著一點緣分感。那一瞬剝開、雪白果肉在唇齒間化開，是熱帶才懂的優雅。
它的口感不像荔枝那樣濃烈，不如芒果那般奔放，而是淡雅柔甜、清爽脫俗。
在炎熱的熱帶午後，吃上一瓣山竹，就像喝下一口雨後山泉。
如何挑選山竹與食用？
挑選山竹時，請注意：
• 果皮： 深紫紅、有彈性（太硬可能過熟）
• 蒂頭： 果頂的綠色花萼越新鮮越好
• 底部瓣數： 底部像花一樣的印記，瓣數 = 果肉數，多為 5–7 瓣
如果表皮太黑、乾皺、蒂頭枯黃：可能放太久了！
山竹吃法：
打開山竹不難，用手輕輕一扭就打開（像開蛋殼），不須太用力～
吃裡面的白果肉：口感像荔枝，但更細緻，酸酸甜甜、冰涼超解暑！
山竹營養與功效
山竹不只是好吃，還是天然的抗氧化小尖兵：
• 富含多酚類、山酮素（Xanthones），具抗氧化、抗發炎潛力
• 含維生素 C、纖維，有助消化與免疫調節
• 低脂低熱量，是理想的夏日零嘴（一顆山竹大概只有 70–80 卡路里）
幾乎人人都可以吃（但糖尿病患者還是要酌量），適合夏天補水、解熱、當點心！
山竹雖好，仍含天然糖分，糖尿病患者糖尿病／腎臟病者不宜過量。孕婦則可諮詢醫師後享用。
山竹哪裡買得到？
山竹是熱帶水果，在台灣、東南亞（特別是泰國、印尼、越南）很常見。
現在夏天在台灣大型水果行、水果超市就有賣，7–9月是主要產季。
如果你在國外，可以在亞洲超市找找看冷藏進口款（雖然比較貴 😅）
小編覺得山竹 吃了會微笑的水果。
內斂、溫柔、細緻、充滿驚喜，超適合怕太甜、怕太膩的人！
從好市多買了一盒（泰國進口），相當美味：
你吃過嗎？你喜歡山竹還是榴槤？會去哪裡買？
留言聊聊👇
歡迎瀏覽 其他水果類知識文章：
亦歡迎同業或異業合作
沒有留言:
張貼留言
EET 歡迎你的造訪，歡迎留言和分享